Soirée lovo et kava

Le lovo, c’est une méthode fidjienne de cuisson au four que l’on retrouve sur les îles du Pacifique réalisée en déposant des aliments sur des pierres chauffées et en isolant le tout avec des feuilles.

Sur les pierres chauffées sont déposées des parties dures de feuilles de cocotier pour isoler la nourriture des pierres. Les viandes, poisson emballés et les légumes sont posés dessus puis recouvert avec des feuilles de bananier et de cocotier. Pour faire l’étanchéité, des feuilles comme sur la dernière photo sont utilisées… Mais, à force de faire des lovos, il y a rupture de stock et c’est une bâche et de la terre mouillée qui jouent ce rôle.

La difficulté consiste à équilibrer les pierres pour tout cuire sans cramer… rendez-vous dans 2 heures pour le résultat.

En attendant, la cérémonie du kava commence. Le kava, ce sont des racines séchées, concassées et mélangées à de l’eau pour donner une boisson non alcoolisée et non fermentée très prisée des fidjiens.

Le kava est distribué à tous sur fond de musique fidjienne. C’est dégueu mais l’ambiance est bonne 🙂

Enfin l’heure d’ouvrir le four arrive.

Tout est cuit, il n’y a plus qu’à passer à table : EXCELLENT !!!

En bref, une super dernière soirée ; départ vers Taveuni demain.